Ekologiczne zioła zamiast zwykłej herbaty

W ostatnich latach obserwujemy bardzo wyraźny powrót do tego co naturalne, a tym samym zdrowe. Sięgamy po coraz to nowe produkty, zwracamy uwagę na składy, działanie czy pochodzenie danego surowca. Większa świadomość i wiedza konsumentów sprawia, że często rezygnują oni z tradycyjnych produktów, próbując czegoś zupełnie nowego. Mieszanki ziołowe mają nie tylko różnorodny i ciekawy smak, ale też mogą wspomóc nasz organizm.

Herbatka dla nerwusów- Intensywna w smaku herbatka ziołowo-kwiatowa od działaniu relaksującym. Według tradycyjnej literatury zielarskiej mieszanka o takim składzie wpływa korzystnie na układ nerwowy, łagodząc napięcie i ułatwiając zasypianie. Herbatka może być stosowana w zależności od potrzeb – jako codzienny napój dla osób ze stanami niepokoju lub w chwilach stresu, dla szybkiego złagodzenia nieprzyjemnego napięcia.

Herbatka zdrowe tętnice- według tradycyjnej literatury zielarskiej, krwawnik może pomóc w obniżeniu cholesterolu oraz utrzymaniu prawidłowej kondycji naczyń krwionośnych, pokrzywa wspomaga krążenie, a ziele skrzypu utrzymuje elastyczność tętnic.

Herbatka na patyku „Dwie Królowe”- Kompozycja dwóch wyjątkowych roślin, róży i pokrzywy, które od wieków w hierarchii ziół zajmują szczególne miejsce. Młoda pokrzywa bogata jest w żelazo, wapń, potas i witaminę K, róża zaś jest skarbnicą witamin C, E oraz wielu mikro i makro elementów. Mieszanka ziołowa o tym składzie jest cennym dopełnieniem zbilansowanej diety osób dbających o zdrowie.

Źródło: Pokrzywa a właściwości antyoksydacyjne oraz wpływ na układ krwionośny i moczowy
Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica L.) – charakterystyka botaniczna, biochemiczna i właściwości prozdrowotne Stinging nettle (Urtica dioica L.) – botanical characteristics, biochemical composition and health benefi ts Karolina Jakubczyk, Katarzyna Janda, Sylwia Szkyrpan, Izabela Gutowska, Jolanta Wolska
Zakład Biochemii i Żywienia Człowieka Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie.

Dzika róża, a właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne oraz wpływ na układ krwionośny i układ moczowy
“Dzika róża (Rosa canina L.) jako źródło witamin i przeciwutleniaczy w diecie człowieka”. Mateusz Kaszuba1 , Agnieszka Viapiana1, Marek Wesołowski1 1 Katedra i Zakład Chemii Analitycznej, Gdański Uniwersytet Medyczny.

Kawa zamiast kawy

Pobudza i dodaje energii, a bez jej smaku wielu nie wyobraża sobie poranka. Nie wszyscy jednak mogą sięgać po ten popularny napój, chociażby ze względów zdrowotnych. I to szczególnie te osoby powinny wiedzieć, że kawa może być nie tylko ekologiczna, ale również ziołowa i zdrowa.

Kawa z żołędzi:

-popularna już w XIX wieku
-nie zawiera kofeiny
-reguluje prace układu pokarmowego, wspiera wątrobę, żołądek
-daje uczucie sytości przez co polecana w kuracjach odchudzających
-bogata w witamin z grupy B, potas, miedź i mangan

Kawa z topinamburu:

-zawartość inuliny pozytywnie wpływa na prace jelit
-polecana diabetykom
-bogata w żelazo, magnez, potas, witaminę B i C
-dodatek korzenia mniszka działa energetyzująco

Kawa z cykorii:

– zawartość inuliny (naturalnego prebiotyku) wzmacnia odporność organizmu, wspomaga usuwanie toksyn oraz chroni jelita
– cykoria wspomaga spalanie tłuszczów, jest niskokaloryczna, wpływa korzystnie na metabolizm
– lekko gorzki smak łatwo zniwelować dodając aromatyczne korzenne przyprawy”

Źródło: Właściwości prozdrowotne topinamburu

Właściwości prozdrowotne topinamburu
Wartość odżywcza i prozdrowotna słonecznika bulwiastego (Helianthus tuberosus L.) Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Znakowanie produktów EKO

Coraz częściej podczas zakupów konsumenci doszukują się informacji które dadzą im pewność, że wybierany przez nich produkt jest ekologiczny. Według obowiązujących zasad prawnych, jeśli na opakowaniu widnieje słowo: “eco”, „eko” , „organic” lub „bio” – wiemy, że ten produkt ma certyfikat ekologiczny.

Najważniejsze jednak, aby znaleźć konkretne oznakowania:

• zielonego logo liścia (obowiązuje w UE)
• numeru identyfikacyjnego jednostki certyfikującej/ kontrolnej
• oznaczeniem miejsca, w którym wyprodukowano dany produkt

Zdarza się, że producenci próbują wprowadzać swoich klientów w błąd, poprzez stosowanie mylących sformułowań, np. „naturalne” „z ekologicznego rejonu”. Takie zwroty mogą być częścią marketingu, ale nie dają gwarancji ani podstawy, aby uznać, iż produkt pochodzi z certyfikowanych upraw. Jedynie prawnie określone oznaczenie „listka” można brać za pewnik.

Herbaty na patyku

Herbaty na patyku, wytwarzane ze zbieranych i komponowanych ręcznie ekologicznych ziół, zachwycają smakiem, ale i wyglądem. Połączenie kwiatów z polskich łąk, gojnik z czystkiem o lekko kadzidłowej nucie, relaksująca mieszanka z melisą, lawendą i kwiatem głogu lub kompozycja leśnych roślin – przywołuje skojarzenia z naturą, to skarbnica kolorów, smaków i zapachów.

Suplementy

Warto, aby suplementy diety miały możliwie jak najnaturalniejszy skład, a ich jakość potwierdzał certyfikat ekologiczny. Do ich wytworzenia można wykorzystać jedynie owoce, warzywa i zioła tak, aby wspierać zdrowie tym, co najlepsze z natury. Dzika róża wpływa korzystnie na odporność i układ krwionośny, połączenie żeń-szenia, różeńca i guarany zadba o witalność i dobre samopoczucie, zaś mieszanka chmielu, melisy i kozłka pomogą w stresujących sytuacjach.

Przetwory – pasty warzywne, pesto, konfitury, musy

Polska przyroda dostarcza inspiracji do tworzenia wyjątkowych przetworów z najwyższej jakości owoców, warzyw i ziół. Lekko pikantna pasta paprykowa z owocem dzikiej róży, pesto z liści czosnku niedźwiedziego, aksamitny mus z owocami głogu czy owocowe i kwiatowe konfitury. Produkcja w oparciu o lokalną, ekologiczną uprawę i współpracę z niewielkimi, polskimi gospodarstwami przynosi najlepsze rezultaty.

Oleje

Tłoczone na zimno oleje wzbogacą codzienną dietę nie tylko swoim smakiem, ale i bogactwem cennych wartości odżywczych. Najlepsze to te nierafinowane, tworzone na bazie najwyższej jakości polskich surowców ekologicznych, np. bogaty w beta-karoten olej z nasion marchwi, olej z dzikiej róży o wysokiej zawartości witaminy A i E czy korzystny dla wątroby olej z nasion ostropestu.

Źródło: Olej z ostropestu a obecność sylimaryny
Źródło: Olej z dzikiej róży a kwasy tłuszczowe

Olej z ostropestu a obecność sylimaryny
“Założenia technologiczne otrzymywania preparatów z bielma ostropestu plamistego do
stosowania jako dodatki przeciwutleniająch“. Aleksandra Szczucińska1 , Katarzyna Kurzepa1 , Patrycja Kleczkowska2 , Andrzej W. Lipkowski1, 2 1 Instytut Chemii Przemysłowej, 2 Centrum Medycyny Doświadczalnej i Klinicznej.

Olej z dzikiej róży a kwasy tłuszczowe
“Dzika róża (Rosa canina L.) jako źródło witamin i przeciwutleniaczy w diecie człowieka”.
Mateusz Kaszuba1 , Agnieszka Viapiana1 , Marek Wesołowski1 1
Katedra i Zakład Chemii Analitycznej, Gdański Uniwersytet Medyczny.